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チーズとワインのマリアージュ
食卓を彩る
四季折々で旬を迎える世界のチーズとワインを月替わりのテーマに沿って、食卓を彩るチーズとワインのマリアージュを学んでいきます。講座では毎回チーズ５種以上、ワイン３種以上を揃え、専門知識やうんちく話を交えて楽しく学べます。いつからでも、貴方にあったマリアージュを探しだせますよ。
クラス・曜日・時間
火（第4）
19：00～21：00
受講料（3ヶ月分）
11,025円
（教材費6,300円）
講師
チーズコンサルタント エプロナボワール代表
フランスチーズ鑑評騎士の会オフィシエ
NPO法人チーズプロフェッショナル協会常務理事
桝田規夫
資格 CPA認定チーズプロフェッショナル
CWA認定ワインアドバイザー
チーズ検定講師
1983年よりチーズの世界に入る。
1986年から、チーズの本場ヨーロッパ各国でチーズ研修。
1990年、チーズの館VALENCAY（ヴァランセ）店長就任。
1995年、VALENCAY支配人就任。
2002年、NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事就任。
2009年、チーズの国際大会「インターナショナルカゼウスアワード（フランス）」で日本代表チームを銀メダルに導く。
現在、チーズ取扱者の育成（社内教育）、料理学校の講師、チーズイベントのプロデュース、レストランのチーズメニューコンサルタントとしても活躍中。
持ち物
（初回）筆記用具、お手拭き
カリキュラム
＜過去の主なテーマ＞
・チーズ、その魅力とロマン
・ハイジのチーズを求めて
・インドのチーズ「パニール」をつくろう！
・白いチーズ、赤いチーズ、蒼いチーズ
・偉大なるチーズの国「オーヴェルニュ」
・ゴルゴンゾーラものがたり
・世界のチーズの話シリーズ
・チーズの時間
・チーズの造り方
※月替わりのテーマの中で、チーズとワインのマリアージュをお楽しみいただけます。
- 東武カルチュアスクール
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